为深化产教融合、推进专业内涵建设，探索会展与餐饮服务交叉融合的人才培养路径，优化人才培养方案、课程体系与实训教学模式，11月3日下午，我院会展与旅游管理教研室主任冯倩欣带领教师团队赴广东碧桂园职业学院调研交流，重点学习该校中西面点工艺专业建设经验。

△观摩调酒实训室现场教学

交流会上，该校酒店管理与数字化运营专业负责人金河老师介绍专业建设概况，围绕中西面点与烹饪工艺的专业定位、岗课赛证融合、实训基地运营、校企协同育人等方面分享实践经验。双方教师围绕餐饮类专业建设深入研讨，交流教学难点、实训实施路径与课程改革思路。

△观摩调酒实训室现场教学

会后，调研组先后参观该校的茶艺实训室、调酒实训室、凤凰教学酒店，观摩理实一体化教学现场，详细了解岗位化实训项目设计、耗材管理、技能考核评价模式，结合会展茶歇、宴会配套面点制作的教学需求对标学习。

△参观广东碧桂园职业学院凤凰教学酒店

本次调研紧扣餐饮类专业建设，聚焦会展茶歇、酒店宴会面点服务跨界融合育人方向，拓宽了教师教学视野，为建设中西面点工艺专业积累了宝贵经验。会展与旅游管理教研室将梳理调研成果，借鉴场景化、项目化实训模式，加快课程内容重构与教学改革创新，强化学生实操与综合服务能力，培育适配现代会展文旅产业的高素质技术技能人才。